灯光是餐厅设计中,最容易被低估的设计元素。它对客户的体验影响很大,但是我们很多餐饮老板却从来不重视。
餐厅的灯光设计并不需要昂贵,但是需要仔细规划。优秀的设计,能很好的兼顾成本和效果两方面的影响。
当顾客进入一家店铺,最先获得的体验并不来自于菜品,顾客不知道菜品如何。他们最直观的是对店铺装修的感受,而这些感受都是在灯光下呈现的。
顾客可能因为店铺某个地方温馨,而进入消费;也可能因为某个地方冷清,而选择离开。
好的灯光设计能让不出彩的装修显得迷人,也会让好的装修显得更加耀眼。
灯光的设置能影响顾客停留的时间。其中,影响最大的地方要属酒吧和餐饮了。
讲究翻台率的店铺,自然不能设计成温馨的咖啡馆。灯光不能刺眼,但也要能让人愿意长留。
灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅业主想要做的,是让每张桌子产生更多的钱。而这些,通过调整灯光,都能做到。
光线能让食物看起来更为可口,调动顾客的食欲。柔和舒适的光线,能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。
很多衣饰店都会通过灯光效果,让镜中的顾客看起来更加漂亮,从而产生购买欲望。这是同样的道理。
很多设计,特别是咖啡馆的设计,都会将制作台凸显出来。而凸显的的方法中,最有效且最便宜的方法就是灯光。
如果把咖啡店当作是一个舞台,那么咖啡师肯定是这个舞台最耀眼的明星。这就是通过灯光聚焦的方式,让咖啡师的表现更加优秀,从而拉近与顾客的距离。
光线充足对于厨师来说,也有很大的帮助。不论你是用透明玻璃展示的开放式厨房,还是只有后台人员可以看到的封闭式厨房,光线都很重要。
充足的光线,能帮助他们更为高效和安全的工作。同时,为整个服务和品质都提供了更好的保障。
餐馆内的灯光应始终保持功能性。
餐厅包含多个领域,其中一些对于整体功能和客户体验至关重要,如等候区,用餐区和酒吧区。
所有区域都应有不同的照明,以区分每个区域的用途。如较暗的照明,用以提供更亲密的感觉,而等待区域应具有更亮的照明,使得场域更加温馨。
通过灯光区分内部空间,能让空间显得更大,更有层次感。
看过很多设计,发现越是大品牌越在意灯光的设计。越是贵的地方,灯光给你的感受越是舒服。
那么,这到底是因为贵,让店铺有更多的资本去设计灯光,还是因为灯光增加了店铺的溢价,从而贵?
所有灯光的设计,如果规划得好,并不会花费太多,相反,却能带来很多好处。
比如,我们可能会听到顾客称赞餐厅有调性,会看到新顾客都变成了老顾客。我们也可能会发现,菜品没变,但是利润明显变多了。
灯光的设计往往容易被忽略,因为他不仅需要设计师巧妙的设计,更需要店长细腻的去体会顾客的感受。